- ГЛАВНАЯ
- О ЯХТЕ
- О НАС
- ХОТИТЕ С НАМИ?
- ОБУЧЕНИЕ
- СУДОВОЙ ЖУРНАЛ
- КАЛЕНДАРЬ ПОХОДОВ
- ФОТО
- ПОЛЕЗНОЕ
- SITEMAP
- ENGLISH
Кулинарные рецепты.
На этой страничке мы будем собирать и выкладывать различные кулинарные рецепты.
Часть рецептов мы сами где-то нашли и/или адаптировали а часть - наши друзья.
- Войдите на сайт для отправки комментариев
Комментарии
2Shamax
Я удалил комментарии с твоими рецептами ибо перенес их полностью на отдельные страницы. Таким образом я вроде бы отсортировал все рецепты по "назначению" =) Еще раз спасибо за рецепты. Будем готовить вкусно =)
Я уже заметил
На здоровье!
Завтра постараюсь еще накидать :))
А не назвать ли этот раздел
А не назвать ли этот раздел камбузом? М-да, не туда написал, прошу удалить.
это не совсем камбуз, скорее все -таки рецепты, но
я вот уже подумал, что стоит дать более подробное описание нашего камбуза (кстати многие спрашивают что да как) - а заодно там же дать и рецепты =)
я извиняюсь, что не успеваю реагировать - у нас тут пока крайне медленный интернет, да к тому же все время рвется связь... сейчас пойду искать нормальный wif-i в городе =)
вот чего вам не хватает на переходах
баклажанной икры! Как перекуса. С хорошим средиземноморским хлебом.
Вообще говоря, готовить это блюдо вне Одессы не умеют. Но!
Баклажаны лучше вытянутые чем круглые, чтобы лучше пропеклись, и никакой прозелени - сказано "синие", значит пусть будут полностью фиолетовые! Штучки три - как раз и разметут за один раз.
Их надо испечь. На среднем огне, на сковородке потяжелей, закрыв крышкой, на подсолнечном (оливковом) масле (можно в духовке и без масла - тогда масло придется добавлять в конечный продукт). Минут 15 - до мягкости, чтоб лопнули, а потом пусть еще постоят, малость остынут. Потом режем вдоль, и выгребаем ложкой мякоть. На средний баклажан - один средний помидор (очень мелко нарезать) и маленькая луковица. Лук режут помельче. Крупная соль, постное масло, перец - по вкусу. Все это тщательно разминается толкушкой в относительно однородную массу, но без излишнего усердия. для эстетизЬму пущего можно с помидор кожицу снять. Главное!!! Никакой мясорубки - тяжелый, хорошо отточеный, крупный нож! Все будет гораздо вкуснее :)) В теплом виде не употреблять! Перед употреблением охладить. Ну,... как холодная водка. Примерно так должно быть.
Приятного аппетита!
ох, икру "заморскую" я очень люблю!
спасибо за рецепт, будем в ближайшее время в мармарисе - купим ингридиентов и на переходе до Египта будем делать =)
Икра заморская.
Помидоры и лук быстрее (и вкуснее) протереть через крупную терку. Кстати, моя бабушка была из Одессы, поэтому я только так и готовлю. Жаль только, что долго не хранится, хотя испортится, по причине вкусноты, не успевает.
Влад
Можно
и теркой, согласен. Удобнее.
А толкушку
исключить, баклажаны рубить ножичком до пастообразного состояния.
Влад
Сдается мне
надо будет устроить турнир:) А зрители пусть будут судьями :)