Салаты с рыбой

Shamax аватар

1. 400-500 гр. отварной или копченой рыбы, 50 гр. лука порея, 2 помидора, 1 огурец, 2 столовые ложки мелконарезанного укропа, 1/2 чайной ложки соли. Все мелко режем и выкладываем слоями. Каждый слой подсаливаем и посыпаем специями по вкусу. Полчаса в холодильнике и употребляем!

2. Рыба, зеленый горошек, кукуруза, сладкий (болгарский) перец, яблоко, укроп, соус (любой на растительном масле с кислинкой. Например "1000 островов" или французский).

3. Рыба, мелконарезанные (отваренные предварительно) макароны, яблоко, маринованный огурец, порей, тертый сыр, укроп, французский соус. Специи по вкусу.

4. Рыба, отварной рис, крутое яйцо, укроп, сладкий перец, соус.

5. Рыба, отварной картофель,  свежие огурцы, яблоко, порей, укроп, соус.

Французский соус на растительном масле готовят так: 75 гр. растительного (лучше оливкового) масла, 2 чайные ложки соли, 100 гр. яблочного (винного) уксуса или сок лимона, молотый перец - по вкусу. Все слить и ссыпать в бутылку. Трясти бутылку до загустевания и приобретения однородности. Можно заготовить соус впрок (хранить в холодильнике). Можно добавить тмин и другие специи. А уж когда приобретете блендер - ух! Перемешали - и все!

Любой из этих салатов (кроме 1) при помощи того же блендера можно превратить в паштет. Сунуть в холодильник, и вуаля - бутербродики в любое время суток.

0
Ваша оценка: Нет

Комментарии

NChudova аватар

спасибо!

именно этого мне давно не хватало в жизни - наборчик доступных (и по составу и по времени) салатов с рыбой! а соус я сама всегда так и делаю, только не знала, что у него есть название :). и про паштеты - мысль интересная, а то вечно проблема, что б такое с собой на работу дать, чтобы и не рассыпалось и легко жевалось и без лишнего холестерина

Shamax аватар

Приятного аппетита!

Еще есть такая штучка (навеянная средиземноморской кухней): берем нежирный творог, соль, перец (другие специи по вкусу), помидоры, огурцы, лук зеленый, петрушку, укроп. Пропорции по вкусу. Все это запихиваем в блендер, и превращаем в однородную массу. Можно экспериментировать с ингридиентами и густотой. Холестерина здесь тоже немного :))

 

NChudova аватар

ммм-да...!

представила себе - вкусно!... пошла за блендером :)))

Shamax аватар

Ещё

Хмели-сунели весьма хорошо идет в этой смеси ;))